07月≪ 12345678910111213141516171819202122232425262728293031≫09月

スポンサーサイト

--.--.-- (--)

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
--:--  |  スポンサー広告

出来ました!!

2009.10.07 (Wed)

燻製完成です。

スモーカーがデカイので・・・

なかなか温度が上がらず(ノ∀`)

煙が充満するのもなかなか時間がかかり・・・

4時間も掛かりました。

でもいい感じに出来上がりましたよ!!

蓋を開けた直後に・・・
SN3D0524.jpg

煙たくて写真撮るのも苦しかったwww

味は、まぁまぁですかね・・・

ちょっとハーブがきつすぎた感じがします。

ソミュール液作るときに・・・

煮立ててしまったのが原因かと・・・

使ったタイムがホールじゃなくてパウダーだったのも原因かな・・・

薫煙がどんなに上手くできても下味の味付けが悪かったらやっぱり美味しいものにはならないですからね。

ソミュール液作るのも、気が抜けないですね。

次はいつやるんだろう・・・

次やるときはしっかりやろうかと思います。
21:41  |  未分類  |  Trackback(0)  |  Comment(4)

Comment

新しいスモーカーの調子はいかが?

新しいスモーカーの調子は、いかがですか?
今回は、鮭の白子を中心にスモークされたのですか?

上手にソミュール液を作れたときは、ぜひレシピも教えてくだされ♪
鎌倉鳩三郎 |  2009.10.08(木) 12:45 | URL |  【編集】

>>鎌倉さん

スモーカーは、まだまだ改良点がありますね。
そううまいこと最初からはいかないもんです。
ソミュール液は、いつも適当・・・
なので使うハーブやなんかの種類を色々試してみようかと思います。
OSA Craft |  2009.10.08(木) 13:20 | URL |  【編集】

オオーw(*゜o゜*)w

スモークチキンが食べたい!
あおい |  2009.10.08(木) 18:38 | URL |  【編集】

>>あおいさん

スモークチキン。。。

オラ肉食わないからなぁ~

下処理して燻すだけの状態で持ってきてくれたらwww

OSA Craft |  2009.10.08(木) 19:23 | URL |  【編集】

コメントを投稿する

Url
Comment
Pass  編集・削除するのに必要
Secret  管理者だけにコメントを表示  (非公開コメント投稿可能)
 

▲PageTop

Trackback

この記事のトラックバックURL

→http://osacraft.blog115.fc2.com/tb.php/158-e18efa92

この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

この記事へのトラックバック

▲PageTop

 | HOME | 
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。